En un mundo cada vez más digital, el sector artesanal enfrenta un gran desafío: adaptarse a las nuevas exigencias tecnológicas para mantenerse competitivo. Nosotros en Justo hemos decidido encabezar este movimiento hacia la digitalización, impulsando la transformación de las panaderías y pastelerías a lo largo de Chile. Nuestro enfoque no solo moderniza la operación de estos negocios tradicionales, sino que también expande significativamente sus canales de venta y optimiza la gestión de inventarios, lo que se traduce en un impacto positivo en sus ventas y en la experiencia del cliente.
Desde el inicio de la pandemia, el crecimiento de la digitalización ha sido impresionante. Según nuestros datos, la cantidad de negocios del rubro que han adoptado nuestras herramientas tecnológicas ha crecido en más del 100%. La tecnología se ha convertido en un aliado fundamental para que estas pequeñas empresas puedan mejorar su operación y asegurar su futuro. Nuestra plataforma incluye soluciones como la gestión de pedidos, el ecommerce whitelabel y la logística, herramientas clave para optimizar sus procesos y lograr una operación más eficiente. Cada una de estas herramientas contribuye a que el negocio se vuelva más flexible y adaptable, capaz de responder rápidamente a las demandas del mercado y a las expectativas de los clientes.
Un ejemplo claro de este impacto lo representa Pastelería Biella, que ha aumentado sus ventas en un 30% gracias al uso de nuestra plataforma. Además, han logrado optimizar la gestión de inventarios mediante una visibilidad precisa del stock, lo que reduce desperdicios y mejora la eficiencia operativa. Hoy en día, un 40% de sus ventas proviene de canales digitales, especialmente durante temporadas de alta demanda como Fiestas Patrias y Navidad. “Gracias al uso de la plataforma de Justo hemos centralizado todos nuestros pedidos online, lo que nos facilita la gestión del punto de venta. Este sistema es fundamental para controlar el inventario, optimizar la producción y mejorar la logística de entrega”, comenta Jorge Parodi, socio y gerente general de Pastelería Biella. Este caso de éxito demuestra cómo la digitalización, cuando se implementa de manera correcta, puede tener un efecto transformador en un negocio, llevándolo a un nuevo nivel de eficiencia y rendimiento económico.
La adopción de nuestras tecnologías digitales no solo ha cambiado la forma en que operan las panaderías y pastelerías, sino que también ha tenido un impacto significativo en la relación con los clientes. Los consumidores de hoy buscan comodidad, rapidez y opciones personalizadas, y con nuestras herramientas ofrecemos lo necesario para satisfacer estas expectativas. A través de funcionalidades como la gestión centralizada de pedidos y la logística optimizada, los negocios pueden ofrecer una experiencia de compra más fluida, tanto en el local como en línea, aumentando la satisfacción del cliente y fidelizándolos a largo plazo. Además, la integración de herramientas de ecommerce permite que las panaderías y pastelerías puedan aprovechar campañas de marketing digital, aumentando su visibilidad y alcance en momentos clave del año.
Nuestro CRO, Willem Schol, también destaca el efecto positivo que ha tenido la digitalización en las panaderías y pastelerías: “Durante la pandemia, muchas personas que perdieron sus empleos comenzaron a vender postres y pan a través de redes sociales. Lo interesante es que, con el tiempo, estas personas profesionalizaron sus negocios y buscaron digitalizarse. Herramientas como la logística y los sistemas de pago online les han permitido llegar a más clientes y optimizar sus procesos”. Esta transformación no solo permite la modernización de los negocios tradicionales, sino que también incrementa significativamente el potencial de crecimiento de las empresas que adoptan esta tecnología. Schol añade que nuestras herramientas han permitido a los negocios gestionar mejor la alta demanda y diversificar sus fuentes de ingresos, convirtiendo lo que inicialmente era una crisis en una oportunidad para crecer y consolidarse.
Otro aspecto fundamental de la digitalización que impulsamos es la capacidad de los negocios para recopilar y analizar datos sobre sus ventas y operaciones. La analítica de datos se convierte en un pilar fundamental para la toma de decisiones estratégicas. Los dueños de panaderías y pastelerías ahora pueden entender mejor el comportamiento de sus clientes, identificar cuáles son los productos más populares y adaptar su oferta según las preferencias y patrones de consumo. Este nivel de conocimiento no solo ayuda a mejorar la eficiencia operativa, sino que también abre la puerta a nuevas oportunidades de negocio, como la creación de ofertas personalizadas o la planificación de campañas específicas durante períodos de alta demanda.
A pesar de los grandes avances, Schol enfatiza que el proceso de digitalización aún está lejos de alcanzar su máximo potencial, especialmente en zonas del sur de Chile como Valdivia y Frutillar, donde todavía existe un gran margen para el crecimiento. La digitalización se ha convertido en una necesidad urgente para las panaderías y pastelerías, y en Justo estamos trabajando para cerrar esta brecha. En estas regiones, el acceso a la tecnología y la formación en el uso de herramientas digitales sigue siendo un desafío. Por eso, nos hemos comprometido no solo a ofrecer nuestros productos, sino también a capacitar a los emprendedores, ayudándolos a superar las barreras iniciales de la adopción tecnológica. “Nuestra meta es que cualquier panadería o pastelería, sin importar su ubicación, tenga acceso a las herramientas necesarias para crecer”, explica Schol.
Además de los beneficios operativos, la digitalización también tiene un impacto positivo en el aspecto financiero de los negocios. La eficiencia en la gestión de inventarios y la reducción de desperdicios se traducen en una mejora en los márgenes de ganancia, permitiendo que estos negocios puedan invertir en otras áreas, como el desarrollo de nuevos productos o la mejora de la infraestructura de sus locales. Nuestras herramientas permiten a los dueños de negocios tener un mejor control sobre sus finanzas, con reportes detallados que les brindan una visión clara de su flujo de caja y rentabilidad. Esto es especialmente importante en un sector como el artesanal, donde los márgenes suelen ser ajustados y la optimización de cada recurso puede marcar una gran diferencia.
En conclusión, en Justo estamos liderando un movimiento crucial hacia la transformación digital de las panaderías y pastelerías en Chile, ofreciendo un conjunto de herramientas que optimizan la operación y potencian los canales de venta de estos negocios. Con un enfoque en la modernización y la eficiencia, estamos contribuyendo al crecimiento y profesionalización de la industria artesanal, asegurando que estos negocios tradicionales puedan prosperar en un mundo cada vez más digital. En Justo no solo proporcionamos tecnología, sino que también nos convertimos en un aliado estratégico para nuestros clientes, guiándolos en cada paso del proceso de digitalización. De esta manera, buscamos que las panaderías y pastelerías no solo sobrevivan, sino que prosperen, convirtiéndose en referentes dentro de un sector que sigue siendo parte fundamental de la cultura y la economía local.
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